|
|
Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 courgette, 1/2 aubergine, zout, 1 t knoflook, 1 el balsamico-azijn, 1 el Franse mosterd, 1 el groene pesto, 4 el olijfolie
Voorbereiding:
Courgette en aubergine wassen en in lange dunne plakken snijden.
Royaal bestrooien met zout en ca 30 min. in een vergiet laten staan.
Bereidingswijze:
Pel en pers de knoflook. Roer een marinade van de azijn, knoflook, mosterd, pesto en olijfolie.
Dep de groenten drog en schep ze door de marinade. Laat de groenten 15 min in de marinade staan.
Vet de grillpan in en verwarm hem voor.
Grill de gemarineerde groenten op een hoog vuur aan beide kanten ca. 2 min.
|
|
|